Karlos Arguiñano se ha convertido a golpe de sartenazo en un referente tanto de la televisión como de la cocina. Sus riquísimas recetas y sus chistes malos nos acompañan a la hora del almuerzo en 'Cocina Abierta' de Antena 3 mientras nos metemos entre pecho y espalda una lasaña precocinada del súper.

Su puesta en escena y su poderío entre fogones lo llevaron a colocarse, de primeras, en TVE, después en Telecinco y en la actualidad luce palmito en el grupo de Atresmedia, al que lleva ligado desde hace la friolera de 12 años. Ahora, el chef se ha pronuncia sobre la abrupta salida del que fuera su jefazo, Paolo Vasile, de Mediaset.

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Según recoge 'El Confidencial', Karlos recibió una oferta la mar de suculenta del empresario que rechazó sin pensárselo dos veces. Más concretamente, Vasile telefoneó al vasco para que acudiera como invitado a 'Mi Casa es la Tuya', show telecinquero donde Bertín Osborne entrevista al famoso de turno mientras se hincan un plato de jamón y queso, pero este declinó la proposición.

"Paolo Vasile me llamó del programa de Bertín. Me llamó él para ir a 'Mi Casa es la Tuya', pero no puedo ir a Telecinco", confiesa Arguiñano, cuyo contrato con Atresmedia motivó su VASILEo a Paolo, aparte de a otros espacios: "Me han invitado a ir a muchos sitios, pero a otras cadenas no puedo ir, incluso en las mías, en Antena 3 y La Sexta, a veces digo que no", zanja el cocinero.

Karlos Arguiñano en 'Cocina Abierta' - Antena 3

Karlos Arguiñano, el cocinero más  castizo de la tele, ha visitado el programa de las hormigas para darnos una lección de las gordas. Con su cara de bonachón y esa perilla canosa de lo más enternecedora, el chef ha hablado alto y claro en el programa de Pablo Motos. Más allá de los chistes, ha querido aclarar cuál es el verdadero estado de salud de su mujer.

Desde hace un tiempo a esta parte, la salud de Luisi, esposa de Arguiñano, ha ocupado multitud de titulares en prensa. Aprovechando su visita al programa de Antena 3, el cocinero ha zanjado los rumores al aclarar que su compañera ha superado el miedo a salir a la calle: "Luisi está muy bien, está esperándome para que le prepare la cena mañana", decía entre risas.

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La pandemia ha supuesto un bache importante en la vida de Arguiñano y su mujer, pero las cosas parecen ir por buen camino. Aunque no han sido meses fáciles, el cocinero ha asegurado sentirse muy satisfecho con la vida que lleva: "Soy una persona muy normal de la calle, de los que le costaba aprobar, de los últimos de la clase. Pero cuando eres un tío honrado vas saliendo adelante. Soy un tío feliz".

Además, el habitual de Antena 3 ha lanzado un mensajito envenenado al Gobierno: "¿Yo sabes a quién le daría de comer? A alguien que no ha comido. Lo más duro en esta vida es que llegue la hora de la comida y no tengas que comer. Mientras no arreglemos eso, el mundo está mandado por malos".

Dos grandes reflexiones de @karguinano #ArguiñanoEH pic.twitter.com/tmAAiaaqw3

— El Hormiguero (@El_Hormiguero) December 16, 2021

"Lo de los precios es algo que no llego a entender. No es que suba la luz, es que vas a la gasolinera y te meten un sablazo. Al final se van quedando con todo. Lo que no sé es por qué no ponen la cara del que pone el precio de la luz", sentenciaba.

El cocinero y su mujer no pasan por su mejor momento. Desde que la pandemia del coronavirus azotase nuestro país, la mujer de Karlos Arguiñano no ha vuelto a pisar la calle. Tal y como asegura el propio cocinero, está siendo un proceso "duro" y "muy largo" que, a juzgar por sus palabras, parece que no terminará pronto.

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El miedo se ha apoderado de Luisi Ameztoy, la inseparable esposa de Arguiñano. Aunque el cocinero ha conseguido volver a su rutina y a su trabajo, su mujer continua con atemorizada por el virus que todavía hoy termina con la vida de muchos en varios rincones del planeta.

El pánico a contagiarse ha impedido que Luisi recupere su rutina diaria. Era una mujer de casa y de familia, preocupada por sus nietos y con energía para sacar su hogar adelante, pero el temor a contraer el virus la mantiene inmóvil. "Se nos está haciendo muy largo, esta historia está siendo dura de verdad. Luisi, mi mujer, no sale de casa por la pena", asegura el cocinero.

Con pena, Arguiñano recuerda cómo era su vida hace algo más de un año. "Mi mujer ha sido capitana toda la vida", dice en referencia a la energía que siempre ha tenido. "Ahora, que voy para los 73, ya os aviso, y más concretamente en este momento. Aprovechad cada minuto de vuestra vida. No dejéis nada para mañana", reflexiona.

Además, tanto Karlos como su mujer llevan más de un año sin ver a sus nietos. Aunque la familia vive en la misma ciudad, el pánico de Luisi ha impedido que vuelvan a reunirse como antes lo hacían.

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Lo de que Karlos Arguiñano tiene mano en la cocina no se puede poner en duda, que ya van muchas generaciones cocinando sus pollos, arroces y pastas. Pero lo de que por las tardes se cambia el gorro de cocinero y el delantal por el traje y el maletín de empresario... De eso no teníamos ni idea.

El cocinero tiene ya 73 años, pero la jubilación todavía se queda lejos. Que no nos imaginamos a Karlitos sentado en un parque, frente a un lago, echando de comer plácidamente a las palomas... Qué va. Pero a lo que vamos, a lo importante: ¿cuáles son los negocios que tanto dinerito reporta al cocinero?

Negocios entre fogones

Vayamos primero a las cocinas. Pero dejemos a un ladito los programas de televisión, que esos ya los conocemos todos. Comenzamos nuestra ruta en la costa de Guipuzkoa. Allí, en un palacete de principios del siglo XX, Arguiñano abrió su restaurante en 1979.

Pero la cosa no se queda ahí, porque años después, en 1990, acondiciona el edificio al completo para que se acabara convirtiendo en un hotel-restaurante de cuatro estrellas. Todo muy íntimo, todo muy familiar, con solo 12 habitaciones. A día de hoy son cinco de sus siete hijos los encargados de gestionar el Hotel KA bajo la empresa Karlos Arguiñano Promociones S.L., que factura de media entre 3 y 5 millones de euros anuales.

Foto: Hotel-Restaurante Karlos Arguiñano.

Siguiendo con el mundo de los fogones, no se nos puede olvidar repasar la cantidad de libros que ha publicado. Que parece que no, pero los libros dan dinerito (aunque solo a unos pocos, todo hay que decirlo).

Desde que en 1992 publicó el primero, 'El menú de cada día' (hoy toda una reliquia para los coleccionistas), lleva más de 50 títulos publicados y que se siguen reeditando a día de hoy, y de los que ha vendido más de 5 millones de ejemplares a lo largo de su vida.

GTRES | Karlitos y su primer libro de cocina.

Televisión, motos y pelota vasca

Ahora sí que sí: nos quitamos el delantal y salimos de las cocinas. Continuamos nuestro recorrido por los negocios de Karlitos empezando por su productora de televisión. En el año 1992 creó la productora Bainet, que se ha encargado de sus programas de cocina, además de otras delicias como 'Bricomanía', 'Hoteles con encanto' o 'Decorgarden' (cómo nos gustan estos programas tan de sábado por la mañana, mientras te tomas el Colacao).

Pero también hay hueco para el sector inmobiliario, claro que sí. En 1997 fundó Irusta Gain S.L., con la que, según 'El Español', facturó en 2019 2 millones de euros, con un beneficio de más de 243.000 euros.

Y seguimos para bingo. Porque Arguiñano, que es un apasionado del motociclismo, decidió meter la cabeza en el mundillo con el equipo 'AGR Racing' junto a Ginés Guirado, todo un referente en el mundillo que falleció en 2012.

GTRES | 2013, en el 'Spain GP Grand Race'.

A esto le sumamos, quieto parao, ¡una empresa de pelota vasca! Se llama Baiko Pilota, y anualmente se embolsa unos 3 millones de euros gracias a la emisión de partidos en la televisión autonómica ETB, la publicidad estática y anuncios de televisión, alargándose su sombra incluso hasta llegar a las casas de apuesta, según informa 'El Español'.

Una empresa que, por cierto, no tiene mucha fama en el sector. Los jugadores de pelota vasca se pusieron en huelga en 2020. ¿El motivo? Mientras que los ingresos de Baiko Pilota seguían como siempre, decidieron meter tijera y hacer grandes recortes.

Pero si algo nos ha quedado claro es que Arguiñano es un señor que no se puede estar quietecito. Que él te monta una empresa con la misma facilidad con la que te emplata una fideguá. Eso sí, facturando más de 5 millones de euros al año.

Karlos Arguiñano es alguien familiar, cercano, sencillo y con una familia maravillosa. O mejor dicho, maravillosamente grande. El cocinero tiene nada y más y nada menos que once nietos, y suponemos que a todos ellos les da la misma paga. Menos mal que tienes 'money' Karlitos...

El cocinero no suele conceder muchas entrevistas en televisión, pero nunca hace el feo de no sentarse en 'El Hormiguero' (suponemos que pueda ser porque Antena 3 emite sus recetitas). En cualquier caso, el vasco se ha puesto a charlar con Pablo Motos y nos ha conmocionado a todos.

El 'cocinillas' no ha pasado una buena temporada estos últimos meses, y es que estar lejos de la familia resulta muy doloroso. "Estamos atravesando un momento difícil, yo tengo once nietos y, en nueve meses, no he abrazado a ninguno. Eso es lo que más duro se me está haciendo", ha dicho Karlos sin poder evitar emocionarse.

¡Menudo yayo está hecho Arguiñano! Habrá que ver los regalazos de Reyes que llegan este año para los once nietos del chef, ¡se lo merecen!

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¿Cual es el cocinero más famoso de España? Hay unos cuantos ¿no? Pero ¿y si os digo el único que sería capaz de participar en el Rally Dakar? Sí, solo viene a la mente Karlos Arguiñano, conocido en todo el territorio nacional no solo por sus recetas de cocina, sino por haber participado en numerosos campos ajenos a la hostelería.

Pues así es chicos, el cocinero vasco va a participar en el nuevo Rally Dakar a sus 60 años, y lo hará como tercer piloto de un camión Mercedes de 720 cv, casi nada. Será toda una experiencia para el cocinero, lástima que no lo retransmitan por algún medio, porque solo imaginarme ver al cocinero intentando convencer a los nativos chilenos que el perejil es un buen acompañante para todo ya me empiezo a reir.

Vía | Formula TV